Description
Проста, але дуже смачна заготовка баклажанів на зиму.
Ingredients
-
Баклажан
6 кг
-
Перець солодкий червоний
6 шт
-
Перець червоний пекучий
3-4 шт
-
Часник
200 г
-
Оцет
0,5 стак.
-
Олія
0,5 стак.
-
Сіль
2 ст. л.
-
Цукор
1 стак.
Cooking
Баклажаны порезать вдоль и поперек на 8 частей. Засыпать солью, дать постоять 2 часа.
Готовим рассол. Сладкий, горький перец и чеснок пропускаем через мясорубку.
Добавляем растительное масло, соль, сахар и уксус и доводим до кипения.
Баклажаны отвариваем минут 5. ( я не солила воду)
Отваренные баклажаны (без воды) заливаем рассолом и варим еще минут 5.
Баклажаны раскладываем в банки, заливаем рассолом и закатываем.
Leave a comment or a recipe review
Leave comments can only registered users.
Register, or Login if you are already registered.