Description
Ці булочки готуються з дріжджового тіста, яке легко приготувати на дачі. А в сезон дозрівання чорної смородини можна приготувати чудовий джем.
Ingredients
-
Дріжджі
1 ч. л.
-
Цукор тростинний
4 ст. л.
-
Борошно пшеничне
375 г
-
Яйце куряче
1 шт
-
Масло вершкове
50 г
-
Молоко
1 стак.
-
Сіль
-
Ванілін
-
Смородина чорна
250 г
-
Цукор
125 г
-
Пектін
6 г
-
Жовток яєчний
2 шт
-
Кунжут
2 ст. л.
Cooking
Понадобится черная смородина. Промыть водой смородину и убрать веточки.
Сделать пюре из черной смородины. Советую брать с собой на дачу блендер, он облегчит работу и позволит приготовить много вкусных блюд для своих родных.
Пектин (или желфикс) смешать с сахаром, затем добавить в пюре. Довести до кипения, добавить весь сахар, перемешать. После закипания варить 3-4 минуты. Готовый джем остудить и можно кушать или готовить булочки.
В муку добавить щепотку соли, ванилин по вкусу и сухие дрожжи.
Добавить тростниковый нерафинированный сахар "Демерара". Перемешать.
Сливочное масло порезать на кусочки, высыпать в муку и перемешать.
Добавить сырое яйцо и перемешать.
Налить в муку теплое молоко и замесить тесто.
Тесто поставить на 3 часа в теплое место. За это время оно увеличится в объеме.
Тесто разделить на полоски.
Каждую полоску смазать черносмородиновым джемом.
Защипать края, чтобы джем оказался внутри полоски. Завернуть как показано на фото.
Затем подогнуть в середину края, получается булочка в виде завитков. Булочки кладем на противень.
Булочки смазать желтком и посыпать кунжутом.
Испечь в духовке при 200 градусах. Выпекаются булочки 35-45 минут. К столу подать в теплом виде, можно с парным молочком. Ведь большинство дач находится в деревне. Приятного аппетита!
Leave a comment or a recipe review
Leave comments can only registered users.
Register, or Login if you are already registered.