Description
Ніщо так не підходить до ранкового чаювання, або до філіжанки вечірнього теплого молока, як домашні свіжі булочки. Хочу поділитися простим рецептом дріжджових булочок. Якщо одного разу вам захочеться побалувати своїх домашніх смачною випічкою, цей рецепт завжди виручить вас. Це справжня спокуса! Важко буде втриматись, щоб не з'їсти ще одну, а може, й не одну булочку. Головна перевага цих булочок – вони завжди і у всіх виходять із першого разу. І це ще не все! Начинка може бути будь-якою на ваш смак! Або зовсім без неї просто посипте зверху ці булочки коричневим цукром з корицею, і перед вами нова смачна випічка! У мене сьогодні ці булочки з листям буряків та свіжим адигейським сиром. Прекрасне поєднання! Спробуйте і ви приготувати їх! Порадуйте себе та своїх близьких смачною домашньою випічкою!
Ingredients
-
Борошно пшеничне
3 стак.
-
Кефір
1 стак.
-
Цукор
2 ст. л.
-
Олія
6 ст. л.
-
Дріжджі
20 г
-
Сіль
1 щепот.
-
Буряк
150 г
-
Цибуля зелена
50 г
-
М'ята
2 веточ.
-
Масло вершкове
30 г
-
Сіль
1 щепот.
-
Перець чорний
1 щепот.
-
Сир адигейський
100 г
-
Кунжут
2 ст. л.
-
Яйце куряче
1 шт
Cooking
Приготовить тесто. В сотейнике смешать кефир и подсолнечное масло.
Сотейник поставить на огонь. Слегка подогреть кефирную смесь. Затем добавить сахар Мистраль мелкий тростниковый нерафинированный, хорошо размешать.
Добавить соль и распустить в теплом кефире дрожжи.
Просеять муку. Может понадобиться чуть больше или меньше.
Постепенно ввести в муку (2,5 стакана) кефирно-дрожжевую смесь.
На разделочную поверхность насыпать остальную муку и замесить мягкое тесто. Тесто сформовать в шар.
Затем положить в миску и накрыть салфеткой или пищевой пленкой. Поставить в теплое место на расстойку, примерно 30-40 минут.
Между тем приготовить начинку. Листья свеклы, мяту и зеленый лук промыть и хорошо просушить.
Листья мяты отделить от стеблей. Мелко нарезать листья и и зеленый лук.
У листьев свеклы отрезать грубый черешок. И мелко нарезать.
Адыгейский сыр размять вилкой или руками.
В миске смешать всю зелень и сыр.
Сливочное масло растопить и добавить в начинку. Все хорошо перемешать. Начинку посолить и поперчить по вкусу.
Подошедшее тесто разделить на равные кусочки (у меня по 50 граммов, 16 штук). Каждый кусочек прижать ладонью, чтобы образовалась лепешка. Выложить на середину начинку.
Лепешку собрать в комочек.
Противень застелить бумагой для выпечки, обязательно смазать сливочным маслом. Выложить подготовленные булочки швом вниз. И смазать их яйцом.
Сверху посыпать кунжутом. Булочки отправить в разогретую духовку (180 градусов). Выпекать 12-15 минут, до золотистой корочки. Извлечь готовые булочки из духовки. Дать остыть.
Приятного аппетита!
Leave a comment or a recipe review
Leave comments can only registered users.
Register, or Login if you are already registered.