Description
Зазвичай на багатті плов готує чоловік чи тато. Сьогодні готую його я сама, покажу мужикам, що жінка може приготувати смачний плов!
Ingredients
-
Рис
3 стак.
-
Морква
0.5 кг
-
Цибуля ріпчаста
0.5 кг
-
Олія
150 мл
-
Курага
0.5 стак.
-
Чорнослив
0.5 бан.
-
Зіра
1.5 ч. л.
-
Куркума
1 ч. л.
-
Кориця
-
Гвоздика
-
Паприка солодка
1.5 ломт.
-
Телятина
1.5 кг
-
Часник
-
Сіль
-
Вода
Cooking
Подготовить костер
Прогреть на костре казан
Телятниу порезать кубиками
Лук порезать полукольцами, морковь соломкой
На дно казана вылить растительное масло, разогреть, выложить морковь и лук, обжарить, до прозрачности лука.
Я стараюсь не использовать готовые приправы для плова, сама собираю набор прянностей ( специй), мне кажется так они ароматнее.
К овощам добавить специи
Далее добавить телятину
Обжаривать на большом огне около 10 минут.
Далее налить воды, так что-бы поджрка имясо было полностью покрыто
Варить мясо около 15 минут на большом огне, с закрытой крышкой.
Рис промыть в семи водах
Посолить по вкусу содержимое казана
Выложить курагу, чернослив и рис, рис должен быть полностью покрыт водой, если потребуется, долейте воды, накрыть крышкой. С этого момента перемешивать рис нельзя!!!
Когда рис начнет увеличиваться вдавить в него головки чеснока. И продолжаем готовить рис практически на углях, так как самый жар был в самом начале, при варке мяса. Готовим с закрытой крышкой.
Leave a comment or a recipe review
Leave comments can only registered users.
Register, or Login if you are already registered.