Description
Не знаю, чи є такі пиріжки на сайті, я не бачила. але саме такі пиріжки з м'ясом і картоплею в дитинстві мені робив мій улюблений татко, а зараз я їх роблю своєму сину і своїм близьким. Тістечка виходять дуже смачними, не звичайними. Приготувати їх не складе труднощів))) виставити рецепт зважилася завдяки хорошому чоловічку Ладочці (lada l09)
Ingredients
-
Борошно пшеничне
600 г
-
Кефір
0,5 л
-
Дріжджі
10 г
-
Цукор
0.3 стак.
-
М'ясо
1 кг
-
Картопля
1 кг
-
Цибуля ріпчаста
2 шт
-
Сіль
-
Перець чорний
-
Яйце куряче
1 шт
-
Масло вершкове
100 г
Cooking
Подготовить необходимые ингредиенты
Замешиваем тесто (я делаю это в хлебопечке). В зависимости от кефира ( от %) муки может быть больше, примерно грамм на 200-300, тесто не должно быть тугим.
Даём ему подняться.
Пока поднимается тесто, начинаем готовить начинку: 1) сырое мясо (мясо лучше взять не жирное, например свиная вырезка или карбонат, из него вкуснее), нарезаем не большими кубиками, примерно по 1см.-1,5см. (если нарезать большими кубиками будет долго готовиться),
2) режем мелко репчатый лук,
3) добавляем его к нарезанному мясу
4) сырой картофель нарезаем тоже не большими кубиками, можно маленькими брусочками (соломкой),
5) добавляем нарезанный картофель к мясу и луку. и добавляем соль и перец.
6) перемешиваем начинку
Тесто уже поднялось и можно начинать готовить пирожки
От теста отщипываем кусочки теста
И раскатываем его, придавая ему форму круга, я раскатываю его тонко.
На середину выкладываю начинку
И начинаю поднимать края так,
Чтобы получился треугольник, при этом необходимо закрепить его так, чтобы сверху осталось место (как на фото). Начинка должна быть и в углах треугольника. можно их делать квадратные или круглые, как душе угодно.
Смазываем взбитым яйцом и в каждый треугольник, сверху (там где у нас нет теста, а видна начинка) кладем небольшой кусочек сливочного масла.
Выпекаем в духовке, при температуре 150-180 градусов, до готовности мяса и картофеля (поэтому лучше нарезать мелко, быстрее приготовится), примерно минут 30-40. Главное, чтобы не подгорели.
Мясо даст сок и пирожки будут очень сочные и вкусные!
Вот такие замечательные пирожки
у меня получились
Leave a comment or a recipe review
Leave comments can only registered users.
Register, or Login if you are already registered.