Description
Випічка з ніжним ароматом кави та ванілі. Тісто не повітряне та не розсипчасте. Рулет з начинкою із сухофруктів та горіхів. Верх посипаний маком та кунжутом.
Ingredients
-
Борошно пшеничне
530 г
-
Сметана
200 г
-
Масло вершкове
120 г
-
Цукор тростинний
100 г
-
Яйце куряче
1 шт
-
Кава розчинна
2 ч. л.
-
Розпушувач тіста
1,5 ч. л.
-
Коньяк
1 ст. л.
-
Сіль
0,5 ч. л.
-
Курага
200 г
-
Родзинки
130 г
-
Фінік
140 г
-
Горіхи грецькі
70 г
-
Жовток яєчний
2 шт
-
Ванільний цукор
0,5 ч. л.
Cooking
Муку просеяла в миску.
Сахар использовала Мистраль универсальный.
В сахар разбила яйцо и взбила венчиком. Вылила с муку.
Растопленное масло тоже вылила в миску с мукой. Насыпала разрыхлитель и добавила соль.
Тесто перемешала.
Сметану переложила в креманку, насыпала кофе и добавила коньяк. Мешала до полного растворения кофе..
Вылила сметану в тесто и перемешала.
Оно получилось жидким и я добавила ещё муки.
Переложила тесто в полиэтиленовый пакет и убрала в холодильник. Пока тесто отдыхает, занялась начинкой.
Курагу замочила заранее. Воду отжала и измельчила в миксере. Переложила её в миску. Насыпала изюм. Финики отделила от косточек.
Орехи немного измельчила в ступке.
На стол просеяла муку и положила тесто. Вымесила его. Тесто послушное, эластичное не липнет в рукам. Разделила его на три части. Каждую раскатала в виде овала. На край выложила начинку и закрутила в рулет.
Противень застелила пергаментной бумагой и положила рулеты. Желток смешала с ванильным сахаром и намазала верх рулетов. Сделала ножом насечки. Посыпала сверху кунжутными семенами и маком. Рулеты выпекала 30 минут в разогретой до 180 градусов духовке.
Выпечка очень заманчиво пахла.
Один рулет сразу же съели.
А два других на следующий день. У нас часто бывают в гостях друзья и родственники, поэтому выпечка должна быть всегда.
Leave a comment or a recipe review
Leave comments can only registered users.
Register, or Login if you are already registered.