Description
Хліб... Ми бачимо його постійно, їмо його щодня, але, виявляється, описати його як предмет не так просто. Згадуєш приємний аромат, дивовижну м'якість, смак хліба, але який він насправді? Ось він у моїх руках - щойно з хлібопічки. Хрумка коричнева скоринка покриває рум'яну випечену цеглу. Відірвеш скибочку - і такою вона здається смачною, що непомітно і півбуханки зникне :). Запрошую всіх на дегустацію :)
Ingredients
-
Борошно пшеничне
650 г
-
Борошно житнє
100 г
-
Солод
35 г
-
Дріжджі
8 г
-
Олія
2 ч. л.
-
Вода
420 мл
-
Цукор
1 ст. л.
-
Сіль
1 ч. л.
Cooking
В моей хлебопечке по инструкции в чашу идут сначала жидкие, а потом сухие продукты. Поэтому первым делом в чашу наливаем теплую воду, насыпаем соль, сахар, добавляем масло. Затем просеиваем туда муку, сначала пшеничную, затем ржаную. Добавляем солод и, в последнюю очередь, сухие дрожжи.
Выбираем режим "Основной", вес 1кг, корочка темная, нажимаем на Старт. Периодически я заглядываю в ХП, наблюдая за замесом, и, если тесто жидковато, то подсеиваю мучки. Консистенция должна быть как на фото, слегка липнущая к стенкам. При желании, после звукового сигнала, можно добавить кориандр или тмин.
Вот так поднялся наш хлебушек за 20 минут до выпечки
А через час можно доставать. Я ставлю на решетку и накрываю двумя полотенцами чтобы отдохнул. Разрезала еще горячий :) Пока писала, заточила горбушку :) Правду говорят, что хлеб всему голова. Мы не можем обходиться без хлеба ни в праздники, ни в будни. Хлеб - наш самый главный, самый ценный, самый древний и самый лучший продукт питания.
Leave a comment or a recipe review
Leave comments can only registered users.
Register, or Login if you are already registered.