Description
М'ясо курчати-корнішону відрізняється особливою ніжністю та соковитістю. Пропоную замаринувати його в соєвому маринаді та подати з цибульно-вишневим конфітюром. Пригощайтеся, це дуже смачно та соковито!
Ingredients
-
Соєвий соус
130 мл
-
Курча
800 г
-
Вишня
100 г
-
Цибуля біла
3 шт
-
Мед
1 ст. л.
-
Олія
30 мл
-
Перець чорний
Cooking
У размороженной, промытой и подсушенной бумажной салфеткой тушки цыпленка вырезаю хребет, слегка надавливая при этом ладонью.
Для приготовления маринада 1 луковицу измельчаю в блендере до состояния кашицы.
Добавляю соевый соус - 100 мл, смолотый перец, перемешиваю.
Тушку хорошенько смазываю подготовленным маринадом, если цыпленок очень постный - под кожицу можно положить кусочки сливочного масла. Укладываю в контейнер и отправляю мариноваться пару часов.
Для приготовления конфитюра мелко нарезаю лук (2 головки), обжариваю его на растительном масле до прозрачности (около 5 минут), при этом периодически помешивая его. Добавляю предварительно размороженные вишни без косточки и сок из них, продолжаю тушить до мягкости вишни.
Протираю через крупное сито, добавляю мед и тушу еще 5-10 минут, помешивая при этом.
Приготовленный конфитюр перекладываю в контейнер.
Для приготовления цыпленка нужен средний жар углей. Тушку выкладываем на решетку, стряхнув лишний луковый маринад, следим, чтобы цыпленок не подгорел! Подаю цыпленка с конфитюром, для декора использую вишенки!
Leave a comment or a recipe review
Leave comments can only registered users.
Register, or Login if you are already registered.