Description
Всім привіт, хочу поділитися з вами рецептом "Творожі шпеці в вершково - печериць соусі"! Дуже простий, але смачний рецепт! Найшвидше приготувати, ніж збігати в магазин за макаронами! Мене здивував дуже ніжний смак! Робила вже багато варіантів шпецле, але цей найніжніший виявився!
Ingredients
-
Борошно пшеничне
300 г
-
сир
250 г
-
Яйце куряче
4 шт
-
Молоко
100 г
-
Сіль
1 ч. л.
-
Печериці
300 г
-
Кріп
1 пуч.
-
Цибуля зелена
1 пуч.
-
Вершки
300 г
Cooking
Все наши ингредиенты!
Муку, яйца, молоко, соль и творог, в любом порядке добавить в большую чашку!
Миксером, (но лучше дереванной лопаткой) взбить все ингредиенты до получения маленьких пузырьков! Тесто должно быть, как густая сметана, тянуться и не рваться сразу! Мне нравится больше, когда оно именно такое! Тогда сами шпецле получаются помельче, но более одинаковые и красивее выглядят! Чем жиже тесто, тем шпецле будут мягче и длиннее, но может получиться каша!
Тесту дать постоять минут 15! В это время можно заняться соусом! После того, как 15 минут прошло, взбить ещё раз!
На кастрюлю с кипящей, подсолённой водой положить форму для шпецле (тёрку или дуршлак с большими дырочками)!
Тесто порционно выливать в форму! Медленно, с помощью лопаточки, продавливать тесто, через дырочки! Теста должно быть больше в форме, чем у меня! Пока фоткала, всё тесто уже в кастрюлю убежало!
Шпецле должны только вскипеть, выловить шумовкой и готово! Я делала 2 захода! Подавать с соусом, мясом, птицей! Кому как нравится!
Я подавала в сливочно - шампиньонном соусе! Все продукты нарезать! Свежие грибы (я не обжариваю - так здоровее и меньше калорий), просто заливаю сливками, добавляю зелень, обжаренную, разведённую в подсолёной воде муку (только не надо её до коричнового цвета зажаривать) в конце перец молотый! Вскипятить и проварить 5 минут на медленном огне! Готово!
Приятного аппетита!
Спасибо за внимание!
Leave a comment or a recipe review
Leave comments can only registered users.
Register, or Login if you are already registered.