Description
Після Великодня найчастіше залишаються паски, викинути які рука не підніметься. А ось дати паску друге життя ... та ще таку солодку і смачну-це завжди будь ласка! Я пропоную скуштувати паски з додаванням цукрових цукерок та тістечка, приготовлені на основі цих паски! Свято триває!
Ingredients
-
Борошно пшеничне
300 г
-
Молоко
130 г
-
Дріжджі
5 г
-
Шафран
-
Вода
2 ст. л.
-
Яйце куряче
1 шт
-
Масло вершкове
50 г
-
Цукор
70 г
-
Цукати
-
Цукерки
15 шт
-
Ванілін
1 г
-
Сіль
-
Вершки
150 г
-
Сир сирний
100 г
-
Посипка кондитерська
-
Цукрова пудра
Cooking
Конфеты и цукаты крупно порубим. Шафран зальём двумя столовыми ложками горячей воды и дадим настояться.
Для теста: в тёплом молоке размешаем дрожжи Саф-Момент, добавив по щепотке муки и сахара. Накроем и оставим в тёплом месте на полчаса или до образования пенной шапочки.
Смешаем муку, соль, сахар, ванилин. Сделаем лунку и добавим в неё дрожжевую смесь, шафрановый настой и слегка взбитое яйцо. Замесим мягкое тесто, в конце замеса добавим размягчённое сливочное масло. По поводу сахара-нужно учитывать, что с добавлением конфет куличи станут очень сладкими, поэтому количество сахара можно уменьшить. Тесто накроем и оставим в тёплом месте на 1 час для подъёма.
Добавим порубленные конфеты и цукаты.
Тесто ещё раз вымешиваем, добиваясь равномерного распределения кусочков конфет и цукатов. На этом этапе возможно понадобится ещё мука. Тесто получится мягкое, почти не липкое, хорошо держащее форму. Посуду с тестом накрываем и отправляем в тёплое место для повторного подъёма (на 30-40 минут)
У меня тесто уже через полчаса хорошо поднялось.
Подготовим формочки-смажем растительным маслом или застелим пекарской бумагой. Разложим тесто по формочкам, накроем и оставим на 20-ть минут для окончательной расстойки. Духовку разогреваем t 180 градусов.
Выпекаем куличи в разогретой духовке 20-30 минут или до готовности. Дадим изделиям остыть на решётке под тканевой салфеткой. Затем разрежем поперёк на 2-4 части ( в зависимости от размера куличиков)
Для крема: взбиваем охлаждённые сливки в пышную пену, сахарную пудру добавляем по вкусу, учитывая, что куличи сладкие. Добавим творожный сыр и ещё раз взобьём массу в пышный крем. Прослоим куличики кремом, украсим по желанию. Десерт готов!
Leave a comment or a recipe review
Leave comments can only registered users.
Register, or Login if you are already registered.