Клафуті з червоною цибулею

Description

Пропоную внести якусь різноманітність, замінити звичну яєчню та подати на сніданок французьку запіканку – клафуті. Але не як десерт з ягодами, а з червоною пряною цибулею. Джерело - журнал "Ліза. Приємного апетиту".

Ingredients

Цибуля червона

2 шт
Олія

3 ст. л.
Приправа

2 ч. л.
Оцет

3 ст. л.
Сіль

1/2 ч. л.
Цукор коричневий

1 ст. л.
Яйце куряче

5 шт
сир

200 г
Сметана

150 г
Перець чорний

1/8 ч. л.
Масло вершкове

1 ч. л.
Сухарі панірувальні

1 ст. л.
Молоко

200 мл

Cooking

Для ускорения процесса приготовления начинку для клафути можно приготовить накануне. Красные луковицы очистить и нарезать полукольцами.

Лук слегка обжарить на растительном масле, добавить прованские травы, влить уксус, приправить солью, молотым черным перцем, сахаром и тушить под крышкой 10 мин на слабом огне. Дать остыть.

Нагреть духовку до 180 градусов. Форму (24 см) смазать сливочным маслом и посыпать панировочными сухарями. В миске взбить яйца.

Влить молоко (жирность значения не имеет).

Добавить творог, сметану, посолить и поперчить по вкусу. Массу тщательно размешать (не обязательно избавляться от творожных комочков).

Половину творожной смеси вылить в форму, затем выложить слой лука и оставшуюся творожную массу.

Запекать клафути в духовке 35-40 минут. Запеканка вкусна и в теплом, и в холодном виде.

Comments and reviews

Leave a comment or a recipe review