Description
У кулінарній книзі кожної господині є рецепти фаршированих овочів. Ми фаршируємо перець, капусту (традиційні голубці), кабачки, картопля, помідори. "Чи можна використовувати для цієї мети цибулю?" - запитала я. Виявилося, що у Французькій, Італійській, Англійській кухнях існують подібні рецепти. З одним із таких рецептів ми сьогодні познайомимося.
Ingredients
-
Цибуля ріпчаста
5 шт
-
Рис
150 г
-
Окірочок курячий
200 г
-
Сир вершковий
150 г
-
Вершки
1,5 стак.
-
Кріп
0,5 пуч.
-
Петрушка
0,5 пуч.
-
Оливкова олія
50 г
-
Перець чорний
-
Паприка солодка
-
Сіль
-
Сир твердий
50 г
-
Морква
1 шт
Cooking
Рис промыть и потушить в масле 10 минут.
Добавить воду и потушить еще 20 минут на медленном огне.
Подобрать крупные луковицы, очистить.
Аккуратно вынуть внутренную часть у лука при помощи ножа и ложки, оставив стенки толщиной 1 см.
Лук поместить в кастрюлю, налить воду, посолить по вкусу и варить 5-7 минут.
Затем воду слить, лук остудить.
Внутреннюю часть лука нашинковать и обжарить до золотистого цвета.
С копченого окорочка снять кожицу, отделить мясо и нарезать кубиками.
Приготовить начинку для лука. Рис, куриное мясо, обжаренный лук посолить, поперчить и перемешать, приправить паприкой. Добавить зелень, перемешать еще раз.
Приготовить продукты для соуса: сливки, сливочный сыр. Сливки взять средней жирности.
Налить сливки в кастрюлю, добавить сыр и подогреть на медленном огне, непрерывно помешивая, до растворения сыра.
Нафаршировать лук начинкой, поместить в высокую форму и залить соусом.
Форму с луком поставить в духовку при температуре 180 градусов, запекать до готовности лука минут 30.
Готовый лук вынуть из формы. Твердый сыр натереть на мелкой терке и посыпать сверху лук. Поставить в духовку на 1 минуту.
Подавать закуску со сливочно-сырным соусом.
Приятного аппетита!
Leave a comment or a recipe review
Leave comments can only registered users.
Register, or Login if you are already registered.