Description
Тісто має шикарний житній смак. Начинка волога, із сильним грибним ароматом. У ніжному кремоподібному соусі відчуваються щільні шматочки грибів. Аромати грибів та житнього хліба змішуються, доповнюючи один одного. Мені дуже сподобався цей рецепт із інтернету і я вирішила приготувати та поділитися
Ingredients
-
Борошно житнє
0.5 стак.
-
Борошно пшеничне
0.5 стак.
-
Олія
3 ст. л.
-
Розпушувач тіста
1 ч. л.
-
Кава розчинна
0.5 стак.
-
Цибуля ріпчаста
1 шт
-
Печериці
300 г
-
Сметана
300 г
-
Борошно пшеничне
1 ч. л.
Cooking
Для грибной начинки мелко режем лук и грибы произвольно. На растительном масле обжариваем до испарения влаги и легкого подрумянивания.
Добавить муку равномерно, перемешать и добавить сметану. Добавить соль, специи по вкусу. Протушить, пока немного загустеет. Оставить остывать.
Теперь тесто. Смешать два вида муки, рыхлитель, соль. Добавить растительное масло и кофе. Кофе, на котором замешивается тесто, усиливает ржаной аромат. Но можно кофе не добавлять, а замесить тесто на воде.
Вот такой красивый кофейный цвет у теста.
Выложить тесто на лист бумаги для выпечки и раскатать. Тесто плотное. Для того, чтобы это тесто после запекания не было жёстким, его нужно тонко раскатывать.
Выложить на тесто грибную начинку равномерным слоем так, чтобы края теста были свободными. Загнуть края на начинку и прищипнуть, чтобы они не раскрывались. Пирог вместе с бумагой перенести на противень и поставить в разогретую до t=200~220°C духовку примерно на 30 минут.
Leave a comment or a recipe review
Leave comments can only registered users.
Register, or Login if you are already registered.