Description
Добре збалансований склад. Злегка волога і трохи солодкувата м'якоть, злегка відчувається здоба. Хліб добре підходить для щоденного вживання, він не набридає і до того ж "самодостатній" - добрий сам по собі. Корисний, нарешті, завдяки цільнозерновому борошну. Відрізати його по маленькому шматочку і просто так - чисте задоволення.
Ingredients
-
Борошно пшеничне
2 стак.
-
Борошно пшеничне
1 стак.
-
Борошно житнє
2 ст. л.
-
Борошно пшеничне
2 ст. л.
-
Масло вершкове
30 г
-
Цукор
3 ч. л.
-
Сіль
1 ч. л.
-
Дріжджі
1,5 ч. л.
-
Кефір
300 мл
Cooking
Для выпекания хлеба я использую хлебопечку. Последовательно закладываю продукты в ведёрко хлебопечи. Сначала - кефир (можно пахту) - 300 мл.
Муку пшеничную - 2 стакана.
Муку цельнозерновую - 1 стакан.
Муку ржаную - 2 столовых ложки.
Сливочное масло - 30 г.
Сахар - 3 ч. л. соль - 1 ч. л. Дрожжи сухие - 1,5 ч. л. (Если дрожжи быстродействующие - 1 ч. л.)
Включаю хлебопечку в режим "Хлеб цельнозерновой". Минут через 5 после начала замеса проверяю консистенцию теста - иногда приходится добавить немного муки. Тесто должно липнуть к пальцу, но лишь самую малость. А вот делать тесто излишне крутым не следует. После этого я оставляю хлеб в покое до конца цикла приготовления. Время приготовления - 3 часа 20 минут.
Leave a comment or a recipe review
Leave comments can only registered users.
Register, or Login if you are already registered.