Description
Рибні котлетки у формі рибок з овочами та зеленню. Дуже ніжні та нежирні, бо запечені у духовці.
Ingredients
-
Риба
600 г
-
Цибуля ріпчаста
3 шт
-
Морква
1 шт
-
Хліб
2 ломт.
-
Кріп
1 пуч.
-
Петрушка
1 пуч.
-
Масло вершкове
110 г
-
Олія
2 ст. л.
-
Сухарі панірувальні
-
Вода
1/2 стак.
-
Яйце куряче
1 шт
-
Сіль
1 ч. л.
-
Крупа манна
4 ст. л.
-
Часник
3 зуб.
Cooking
Сначала я достала масло из холодильника, чтоб оно стало комнатной температуры.
Нарезала чуть подмороженное филе и отправила его в блендер.
Нарезала лук.
Натерла на мелкой терке морковь.
Нарезала мелко зелень и переложила ее в глубокую миску, где буду мешать фарш.
В разогретую сковороду положила 10 г слив. масла, морковь и залила кипятком. Тушила мин. 6, пока не испарилась вся вода. После этого морковь немного отжать, если есть влага, и переложить к рыбе.
В эту же сковороду налила чуть-чуть раст. масла и обжарила 2/3 лука, а остальную часть - опять же к рыбе и морковке в блендер.
Прожаренный до золотистого цвета лук отправила к зелени, их мы "блендерить" не будем, как вы догадались.
В блендер ко всему остальному кладем яйцо, хлеб, чеснок, соль, масло и тщательно измельчаем.
Фарш перекладываем в миску с зеленью и жареным луком, всыпаем манную крупу, тщательно перемешиваем ложкой и оставляем в холодильнике на пару часов.
Формируем из фарша котлеты в форме рыбок, обваливаем в панировке со специями 1 раз и выкладываем на смазанный растительным маслом противень. Важно не переборщить с панировкой, чтоб не создать корку, которая не даст фаршу хорошо пропечься.
Выпекаем в предварительно разоретой до 200 гр. духовке в течение часа или же до румяной корочки.
Украшаем готовые рыбешки зеленью, можно сделать "глазки". На гарнир у меня отварной рис. Приятного!!!
Leave a comment or a recipe review
Leave comments can only registered users.
Register, or Login if you are already registered.