Тушкована баранина з овочами

Description

Гасимо варене м'ясо баранини з овочами в горщику. Якщо Ви - любитель/-ниця баранини, то це страва для Вас! Я додала страві трохи гостроти, додавши гіркий перець... Рецепт цієї страви був розміщений на сайті в 2009 році користувачем Таняшка під назвою "Бараніна з овочами" та ілюстрований мною в рамках акції «Розмальовки».

Ingredients

Бараніна

1 кг
Баклажан

1 шт
Перець болгарський

5 шт
Помідор

3 шт
Пиво світле

1 стак.
Бульйон

1,5 стак.
Перець солодкий червоний

1 шт
Сіль
Приправа

Cooking

Баранину разморозила. Немного обжарила с обеих сторон. Затем варила три часа на медленном огне. Мясо баранины с задней части, поэтому оно должно вариться дольше обычного времени, иначе будет жёстким... Время, указанное в рецепте, только на приготовление баранины с овощами. 30 минут на подготовку овощей и мяса к тушению. 70 минут тушила в духовке (в горшке ). Горшок 3,5 литра. Стенки его толстые. Духовку предварительно разогрела и тушила при температуре 180 градусов

Вареное мясо

Баклажан режем кубиками, перцы - кольцами и всё красиво укладываем в горшок.

Помидоры режем полукольцами и тоже в горшок.

Мясо режем кубиками и выкладываем на помидоры.

И так дважды (по два ряда - баклажаны, перец, помидоры, мясо). Баклажаны должны быть снизу и сверху. Всё по два ряда, а баклажаны - три. Посолить. Вылить в горшок стакан пива. Мне показалось, что жидкости слишком мало, и я добавила полтора стакана мясного бульона. Сверху положила горький перец. И присыпала сухой смесью. Затем поставила в горячую духовку на 70 минут при температуре 180 град.