Description
Лахме Фурн - дослівний переклад з арабської - м'ясо в печі. Але все-таки основними у ньому є овочі. Смачно як у гарячому, так і у холодному вигляді. Можна їсти як з рисом, так і з тонким лавашем або самостійною стравою. Кому цікаво - МОЛОДІ ПРОШУ!!!
Ingredients
-
Кабачок
0.5 кг
-
Баклажан
0.5 кг
-
Перець болгарський
2 шт
-
Фарш м'ясний
200 г
-
Цибуля ріпчаста
2 шт
-
Помідор
6 шт
-
Петрушка
-
Сіль
Cooking
Кабачки и баклажаны крупно порезать. Лук мелко нашинковать. Перец мелко нарезать.
Помидоры измельчить в пюре.
Лук обжарить (в идеале - на бараньем жиру, но вполне можно заменить растительным маслом) до золотистого цвета (я обжариваю на сковороде, а потом перекладываю в форму для духовки). Добавить кабачки, перемешать и поставить в разогретую духовку (200-220*) минут на 5-7.
Затем баклажаны - перемешать и убрать в духовку.
Через 5-7 минут добавить перец (у меня был только зеленый, но с красным вместе вкуснее), перемешать и опять в духовку на 5 минут.
Выложить фарш в овощи, аккуратно перемешать.
Ещё через 5 минут влить помидоры (по желанию можно добавить томатной пасты), посолить и приправить по вкусу.
Добавить измельчённую петрушку, перемешать, уменьшить темперетару до 180* и довести овощи до готовности (примерно 30 минут). Больше не мешать, чтобы сверху немного запеклось.
ПРИЯТНОГО ВАМ АППЕТИТА!!!
Leave a comment or a recipe review
Leave comments can only registered users.
Register, or Login if you are already registered.