Яблучні пончики з черешнею

Description

Одного разу з донькою ми пішли. Вона сказала мені: "Хочу! Купи полуниці та черешні - Я це миттю проковтну!" Знову, сподіваючись, я купила. Знову ми з'їли трохи. Залишки викинути – немає сили! Придумаю я щось... Смачні ласощі з яблучного тіста з вишнево-горіховим сюрпризом усередині та ароматною карамеллю!

Ingredients

Яблуко

1 шт
Черешня

4 шт
Борошно пшеничне

3 ст. л.
Яйце куряче

1 шт
Кориця

0.5 ч. л.
Коньяк

1 ч. л.
Мед

2 ч. л.
Цукор

5 ч. л.
Цукрова пудра

1 ст. л.
Горіхи грецькі

4 шт
Вода

1 ст. л.
Олія

Cooking

Очищаем яблоко от кожуры и трем на мелкой терке. Отжимаем лишний сок в отдельный стакан - сок пойдет на карамель. Яблочную массу кладем в посуду, в которой будем готовить тесто.

Добавляем в яблочную массу муку, яйцо, сахар, корицу. Все тщательно перемешиваем.

Орехи слегка обжариваем. Имейте в виду: они очень быстро горят.

Вишню моем, очищаем от косточек. Начиняем орехами. В каждую вишенку - по кусочку грецкого ореха.

Раскаляем сковородку. Вливаем масло на фритюр (количество масла зависит от объема Вашей кастрюли). Берем тесто. Делаем лепешечку. На середину кладем фаршированную вишню и "закатываем" её со всех сторон тестом. Опускаем во фритюр. Жарим до золотисто-коричневатого цвета.

Готовые пышки выкладываем на бумажные салфетки и даем стечь маслу. Готовим карамель: в разогретую сковородку вливаем отжатый сок и 1 ст.л. воды. Всыпаем сахар, кладем мед, вливаем коньяк. Выпариваем до загустения, постоянно помешивая.