Description
Нещодавно побачила цей рецепт і закохалася в нього! На гарній кухні двоє прекрасних чоловіків, Джеймі Олівер і Дженнаро Контальдо, у строгих костюмах готують італійський хліб... Що ще потрібно жінці?) Сподобалося ще й те, що готують вони не з пшеничного борошна, а з цільнозернового! Звичайно не сильно, але все ж приємніше для нашої фігури!) Начинки підкорили мене остаточно! З помідорами чері та свіжим базиліком – максимально італійський варіант! Ну і майже білоруський-з картоплею та сиром!) Фокачча виходить неймовірно смачною: хрусткий зовні і дуже м'якою та ніжною всередині! Заходьте та пригощайтеся, улюблені кухарі!
Ingredients
-
Борошно цільнозернове
500 г
-
Дріжджі
1 пакет.
-
Вода
325 мл
-
Помідори чері
5 шт
-
Оливкова олія
4 ст. л.
-
Базилік
1 пуч.
-
Сіль
2 ч. л.
-
Картопля
4 шт
-
Чебрець
1 ст. л.
-
Сир блакитний
30 г
Cooking
Дрожжи разводим в воде комнатной температуры.
И вливаем в муку. Добавляем щепочку соли, не более, далее расскажу почему. Вымешиваем ложкой пока получается.
Как только немного всё соединили-добавляем 2 столовые ложки оливкового масла. Замешиваем тесто.
Вымешиваем тесто хотя бы минут 8! Растягиваем его, соединяем, снова растягиваем. В идеале минут 12. Затем накрываем его прямо на столе миской на час.
Через час открываем и видим вот такое большое существо!) Делим на 2 части.
Форму посыпаем манкой или мукой. Выкладываем часть теста и распределяем. Наливаем туда ложку масла, немного размазываем и далее пальцами делаем много-много-много углублений. Так же поступаем со второй частью теста.
Теперь первая начинка: берем листочек базилика и вдавливаем в тесто! Туда же четвертинку черри. Посыпаем крупной морской солью! Поверьте-так действительно будет вкуснее, чем вы посолите само тесто! Можете поперчить, если любите. Накрываем влажной тканью еще минут на 40.
Вторая начинка: посыпаем тимьяном! При контакте с маслом его вкус раскроется просто фантастически! Раскладываем отварной давленный кусочками картофель, можно прямо с кожурой! Так же поступаем с сыром. Не забудьте про соль! Я еще сверху посыпала немного лепестками чили! Так же накрываем влажной тканью минут на 40.
Посмотрите, через это время тесто еще немного увеличится в размере и так сказать "съест" в себя начинку. Ставим в духовку при 200 градусах минут на 25 до румяного цвета!
Достаем, даем немного хотя бы остыть и наслаждаемся!!!
Leave a comment or a recipe review
Leave comments can only registered users.
Register, or Login if you are already registered.