Тушенька "Домашня"

Description

Чи любите Ви тушонку? Я - ТАК, я її просто обожнюю! Але зараз уже якось страшно купувати м'ясні продукти в магазинах, не знаєш, що вони туди додають... А м'яса хочеться... А чому б нам не приготувати тушковану хату? Адже ми можемо самі вибрати, яке м'ясо використовувати, додати спеції на свій смак і бажання... М'ясо виходить ніжне, соковите і, найголовніше, натуральне! Вперед на кухню!

Ingredients

М'ясо

1 кг
Сіль

1-1,5 ч. л.
Перець чорний

1-1,5 ч. л.
Оцет

2 ст. л.
Олія

1-1,5 стак.
Цибуля ріпчаста

1 шт
Часник

3-4 зуб.
Лист лавровий

2 шт

Cooking

Мясо (у меня свинина) нарезать небольшими кубиками (примерно в 2 см).

Мясо посолить, поперчить (по вкусу), добавить лавровый лист, поломанный на кусочки (не ломайте слишком мелко, мы их позже вынем).

Добавить в мясо, добавить уксус и мелко нарезанный лук.

Перемешать. Накрыть пленкой. Поставить минимум на 6 часов в холодильник для маринования (можно на ночь).

Выложить замаринованное мясо в толстостенную посуду для духовки, разровнять.

Залить мясо растительным маслом (масло должно полностью покрывать мясо). Возможно, понадобится больше масла.

Взять бумагу для выпечки, смять ее, накрыть мясо, чтобы бумага лежала на мясе.

А сверху накрыть крышкой (у меня ее нет, поэтому я накрыла фольгой). Поставить в разогретую духовку до 130 градусов и томить около 45 минут.

Через 45 минут снять бумагу, добавить зубчики чеснока, разрезанные пополам. Снова накрыть бумагой и крышкой и снова поставить томиться на 2-2,5 часа.

Готовое мясо вынуть из духовки, охладить.

Кусочки мяса разделить на волокна. Лавровый лист вынуть. Перед подачей разогреть и подавать к столу.

Если хотите тушенку заготовить впрок, то можно уложить ее в баночки. Для этого баночки простерилизовать. Я это делаю на кастрюле с кипящей водой на решетке.

Готовую тушенку еще раз разогреть и горячей разложить в баночки, сразу же закрыть крышкой и дать остыть в перевернутом состоянии (крышкой вниз). Хранить в холодильнике. Я не знаю, сколько может простоять такая тушенка в холодильнике, так как мы ее быстро съели.

Comments and reviews

Leave a comment or a recipe review