Description
ГЕЙ! Джан, Хапама, Що за диво Хапама З медом гарбуз-Xапама! Прийшли разом 100 гостей, Кожен із ложкою своєю, Що ж робити? Ось біда... Гарбуз, адже на всіх-одна....... Так Хапаму, вірменською вихваляє Надія Бабкіна в пісні "Капама". Цю страву символічно підносять на Вірменських весіллях, щоб життя молодят було солодким як мед і яскравим, як сама страва! На конкурс "Яскравий настрій"
Ingredients
-
Гарбуз
2 шт
-
Мед
100 г
-
Сухофрукти
300 г
-
Мигдаль
1 горст.
-
Масло вершкове
100 г
-
Рис
0.5 стак.
-
Горошок зелений
1 бан.
-
Кориця
1 ч. л.
Cooking
Нам понадобятся курага, изюм, слива, алыча или яблоки, миндаль или грецкие орехи, очищенные семечки тыквы, корица и мёд. Все ингредиенты смешиваются по вкусу. Если чего-то нет, можно заменить на ваше усмотрение.
Нарезать сухофрукты,удалить косточки у алычи, измельчить орехи, т.к у меня был миндаль, я его перетерла в терке для сыра. Рис отварить до полуготовности.
Тыкву промыть, срезать сверху кусок /"купол"/ Выскребаем всю мякоть, оставить стенки потоньше. Для этого аккуратно надсекаем и выскабливаем тыкву изнутри столовой ложкой, затем очень удобной оказалась ложка для выемок . Рис отварить, отвар слить
Подготовленную тыкву накрываем пленкой и ставим в микроволновку на 5 мин./она становится почти готовой/. В случае, если тыква большая, внутри на мякоти сделать ножом частые насечки. Влить внутрь тыквы крутой кипяток, накрыть верхушкой и оставить до полного остывания воды.
Все нарезанные сухофрукты перемешать с отваренным рисом, добавить семечки тыквы, миндаль, мед, корицу и обжаренные в масле выемки из тыквы.
Этой массой наполнить пустую тыкву, накрыть "куполом", смазаь снаружи тыкву раст. маслом и поставить в духовку на 30 мин. Если тыква большая, ее оборачивают фольгой и пекут 1.5 часa, далее снимают фольгу и запекают еще 30 мин.
Вторую тыквочку нарезать поперек на кольца и, как в первом случае, в микроволновку. Посыпать обильно паприкой, острым красным перцем, посолить . Донышки колечек можно выложить рисом, листочком теста фило и наполнить консервированным зел. горохом , все спрыснуть маслом и в духовку на 10 мин./это может идти отдельным гарниром к мясу,курице/.
Вернемся к целой тыквочке. Она подрумянилась! На кухне аромат меда и запах дыма, который я искусственно создала, смазав тыкву снаружи жидким дымом Поет Бабкина в ритме :"тра- та, тата ,трата та .....Тыква, ведь на всех одна! " Эй ! Джан Хапама!!! Угощайтесь , наслаждайтесь гости дорогие!
Leave a comment or a recipe review
Leave comments can only registered users.
Register, or Login if you are already registered.