Description
Кожна господиня має свій рецепт, тому я не претендую на оригінальність. Може хтось полюбить у моєму виконанні. Смак – пікантний, кислуватий. Поєднання перцю та баклажану доповнюють один одного, плюс ненав'язливий аромат часничка та маленький секрет – у складі корейська морква.
Ingredients
-
Перець болгарський
10 шт
-
Баклажан
2 шт
-
Фарш м'ясний
700 г
-
Цибуля ріпчаста
1 шт
-
Морква
1 стак.
-
Кетчуп
1 стак.
-
Спеції
-
Рис
Cooking
Перец моем, чистим - отрезаем ему шляпку, очищаем от семян, от шляпки удаляем плодоножки- они нам еще понадобятся. Каждый баклажан режем на 3 кольца и столовой ложкой вынимаем серединку, чтобы получился стаканчик (извиняюсь, я этот процесс не сфоткала)
Начинка - фарш, рис, сваренный до полу готовности в малом количестве воды, лук мелко порезанный ( я часть заменила зеленым луком), соль, перец - перемешиваем, если надо - добавляем немного воды - для сочности
Начиняем фаршем перцы и баклажаны, складываем в кастрюльку, вливаем стакан воды, закрываем крышкой и ставим тушиться
И начинаем делать заливку - то, что осталось от перца, серединки от баклажанов - режем соломкой, добавляем корейскую морковь и обжариваем на масле минут 5, добавляем кетчуп или томат пасту - и жарим еще минуты 3, солим перчим, добавляем водички пол стакана и выливаем в кастрюльку с перчиками, теперь все это тушим пол часа.
Leave a comment or a recipe review
Leave comments can only registered users.
Register, or Login if you are already registered.