Сирне тісто та вироби з нього

Description

Тісто незвичайне! З ним легко працювати, після випікання воно повітряне та підходить для будь-якої начинки.

Ingredients

Молоко

200 мл
Дріжджі

1 пач.
Цукор

1 ст. л.
Борошно пшеничне

400 г
Масло вершкове

50 г
Сир твердий

200 г
Сіль

1 щепот.

Cooking

Развести дрожжи в тёплом молоке, добавить соль, сахар, стакан просеянной муки. Хорошенько вымесить. Добавить оставшуюся муку, размягчённое сливочное масло и натёртый на тёрке сыр. Поставить подниматься на 1 час.

Разделить тесто на две части. Сделать круг, разделить на 6 частей.

А теперь о начинках. Я сделала несколько видов начинки. - с сырокопчёным беконом (бекон скрутить и положить на широкую сторону треугольника из теста). - с сыром и ветчиной (тонкий кусочек ветчины вместе с сыром скрутить и положить на широкую сторону треугольника из теста). Каждый рогалик закручивается с широкой стороны в сторону уменьшения.

- с персиковым джемом (ждем распределить ровным слоем по кругу теста, потом разрезать на части, закрутить рогаликом).

- просто с сахаром (скрутить рогалик и обвалять его в сахаре).

- в виде розочек (тесто раскатать в прямоугольник, смазать растительным маслом, посыпать сахаром, скрутить рулетом и нарезать на порции, раскрыть, как лепестки у розы).

Перед выпечкой смазать изделия взбитым яйцом.

Выпекать изделия из этого теста нужно 10-15 минут при 225 градусах на пергаментной бумаге.

Comments and reviews

Leave a comment or a recipe review