Елеш

Description

Пропоную приготувати дуже смачний та соковитий татарський пиріг елеш з куркою, картоплею та чорносливом, зі смачним розсипчасто-шаруватим тестом. Пиріг виходить дуже ситним та соковитим та ароматним!

Ingredients

Борошно пшеничне

600 г
Яйце куряче

2 шт
Майонез

5 ст. л.
Олія соняшникова

5 ст. л.
Масло вершкове

5 ст. л.
Вода

2 ст. л.
Сіль

1/2 ч. л.
Цукор

1 ч. л.
Розпушувач тіста

1 ч. л.
Кунжут

1 ст. л.
Філе куряче

400 г
Картопля

300 г
Цибуля ріпчаста

200 г
Чорнослив

50 г
Гірчиця

1 ч. л.
Майонез

1 ст. л.
Сіль
Базилік

1/2 ч. л.
Масло вершкове

8 ч. л.

Cooking

Соединить все ингредиенты теста и вымесить. Убрать его для стабилизации в холодильник.

В это время готовим начинку. Нарезать картошку кубиком 1x1см, куриное филе 1,5x1,5см, мелко лук и чернослив.

Перемешать начинку с горчицей, базиликом, солью по вкусу, майонезом Махеевъ с перепелиным яйцом.

Разделить тесто на 8 частей, от каждого кусочка отщипнуть по кусочку чуть больше грецкого ореха. Большие кусочки теста раскатать в круг и выложить в одноразовые алюминиевые формы, смазанные маслом. На тесто положить по 2-3ст. л. начинки. Сверху на начинку положить по 1ч. л. сливочного масла.

Раскатать оставшиеся маленькие кусочки теста и положив сверху на начинку защипнуть оба куска теста, приподнимая защипы кверху. Смазать яйцом и посыпать кунжутом.

Выпекать при 180 градусах 50 минут до золотистости. Готовый элеш очень нежный, сытный и сочный.

Comments and reviews

Leave a comment or a recipe review