Description
У довгі новорічні свята чого тільки не напечеш, ніж не порадуєш рідних і коханих! А, якщо раптом занудьгували від великої кількості солодкого, приготуйте простий тарт з кислою та ароматною чорною смородиною! Тим більше, що з Dr.Oetker це дуже просто!
Ingredients
-
Масло вершкове
100 г
-
сир
100 г
-
Яйце куряче
1 шт
-
Цукор
1 ст. л.
-
Сіль
1/2 ч. л.
-
Розпушувач тіста
1/2 ч. л.
-
Борошно пшеничне
160 г
-
Смородина чорна
1 стак.
-
Цукор
2...3 ст. л.
-
Вода
100 мл
-
Желатин
15 г
-
Пудинг ванільний
1 пач.
-
Цукор
3 ст. л.
-
Молоко
200 мл
-
Жовток яєчний
1 шт
-
Масло вершкове
30 г
Cooking
Муку смешать с разрыхлителем, сахаром и солью. Холодное масло нарезать кусочками и перетереть с мукой в крошку. Добавить творог и перемешать.
Добавить желток и пару ложек ледяной воды, быстро собрать тесто в шар и убрать в пакете в холодильник на полчаса.
Охлажденное тесто раскатать в пласт толщиной в сантиметр и вырезать корж по форме.
Выложить тесто в форму, сделать бортики, хорошо прижать тесто и наколоть часто вилкой. Испечь в разогретой до 200 градусов духовке до румянца. Остудить на решетке.
Для желе смородину залить водой и всыпать сахар. Довести до кипения и проварить пару минут.
Снять с огня и пробить блендером до однородности. Остудить до 60 градусов и добавить желатин. При постоянном помешивании растворить желатин полностью.
Вылить в форму от тарта и охладить. Удобнее, однако, охладить желе до начала желирования и залить сразу в выпеченную форму, я как-то не сообразила сразу.
Пудинг всыпать в кастрюльку с молоком, добавить желток и размешать венчиком. При постоянном помешивании на среднем огне довести смесь до кипения и проварить до загустения. Снять с огня, вмешать масло и оставить охлаждаться, накрыв пленкой в контакт.
Выложить остывший пудинг в кондитерский мешок и собрать тарт.
В выпеченную форму из теста выложить желе. Сверху отсадить пудинг.
Выложить поверх пудинга ягоды смородины – можно замороженные – и украсить мятой, розмарином и сахарной пудрой.
Leave a comment or a recipe review
Leave comments can only registered users.
Register, or Login if you are already registered.