Description
Овочеве рагу - фу... змалку не люблю це слово. Може, навіть через це в дитинстві його й не їла. Рапсодія (від грец. rhapsodí a — спів або декламація співу епічних поем). Ось і вийшла в мене епічна поема, і чоловікам сподобалося. Значить, поема вдалася.
Ingredients
-
Баклажан
4 шт
-
Помідор
2 шт
-
Морква
4 шт
-
Цибуля ріпчаста
1-2 шт
-
Ковбаса
200 г
-
Сир твердий
100 г
-
Олія
4-5 ст. л.
-
Часник
3-4 зуб.
-
Сіль
Cooking
Лук режем кубиками и обжариваем до золотистого цвета на растительном масле.
Морковку трем на крупной терке и обжариваем вместе с луком.
У меня были мороженые и уже отваренные баклажаны. Поэтому я их просто разморозила и нарезала кубиками. Если баклажаны свежие, отвариваем их в подсоленной воде или запекаем в духовке. Многие снимают шкурку с баклажанов. Мне нравится готовить их именно со шкурками - появляется пикантность и некий вкус грибов.
Режем помидорки, очищенные от шкурки. У меня помидоры тоже мороженые.
Домашнюю печеную колбасочку нарезаем полукружками. Можно использовать охотничьи.
Теперь все добавляем к луку с морковкой, солим и тушим до готовности морковки. Чеснок пропускаем через чеснокодавку. Перемешиваем, выключаем огонь и оставляем под крышкой.
Уже на тарелке дымящуюся рапсодию притрушиваем тертым сыром.
Leave a comment or a recipe review
Leave comments can only registered users.
Register, or Login if you are already registered.