Булочки "Фаршировані печериці"

Description

А давайте створимо інтригу за святковим столом, знаю точно, багато хто і не здогадається, що це?! Подаємо на стіл. І веселий сміх, здивування та захоплення Вашим задумом забезпечено. Думаю, гідне місце вони займуть і на фуршеті.

Ingredients

Борошно пшеничне

580...600 г
Сироватка

330 мл
Сіль

1 ч. л.
Порошок грибний

1,5 ст. л.
Цукор

1 ст. л.
Олія

3 ст. л.
Дріжджі

8 г
Печінка куряча

400 г
Цибуля ріпчаста

1 шт
Олія

2 ст. л.
Соєвий соус

2 ст. л.
Перець чорний
Вершки

20 ч. л.
Сир твердий

100 г
Зелень

Cooking

Из сушеных лесных грибов сделать порошок. Истолочь в ступке.

Тесто буду замешивать в хлебопечке. Для этого в ведерко влить теплую сыворотку, всыпать соль, просеянную муку, сахар, дрожжи, грибной порошок и влить растительное масло.

Через указанное время вы получите мягкое, эластичное тесто, с грибным запахом.

Пока замешивается тесто, приготовить начинку. Куриную печень вымыть, обсушить, нарезать.

Обжарить печень на сухой сковороде, до выпаривания жидкости, 3 - 5 минут.

Репчатый лук нарезать полукольцом, обжарить до прозрачности на растительном масле. Выложить к нему печень и прожарить еще 5 минут, перемешивая на среднем огне.

Влить соевый соус, перемешать. Я использую натурально сваренный соевый соус от ТМ Киккоман. Выключить нагрев, заправить перцем и посолить по вкусу, дать остыть.

Приступаем к формовке. Тесто обмять, разделить на 20 кусочков по 50 г., подкатать в колобки и накрыть льняным полотенцем.

Начиная с первого, формовать шляпку шампиньона, руками делая углубления. Духовку включить на разогрев.

Выложить в каждую по 1 ч. л. начинки и заготовки выложить на лист бумаги для выпечки или силиконовый коврик. И оставить на 10 минут.

Перед выпеканием влить в каждую "шляпку" по 1 ч. л. сливок и отправить в духовку. Выпекать 15 минут при 180 - 190 градусах.

Твердый сыр натереть на мелкой терке.

Посыпать сыром каждую булочку.

Допечь еще 10 минут. Сильно не румяньте.

Comments and reviews

Leave a comment or a recipe review