Description
Пиріг вийшов ароматним, пухнастим та смачним. Тісто з легким пивним- хлібним присмаком, трохи грубувате від вівсяних пластівців. Сливи ароматні та ніжні. А трохи солонувата карамель, насичена, з ароматом імбиру і мигдаль, що похрумтує в карамелі, надають пирогу додаткової чарівності. Спробуйте!
Ingredients
-
Масло вершкове
100 г
-
Яйце куряче
2 шт
-
Цукор
4 ст. л.
-
Сметана
3 ст. л.
-
Пиво темне
100 мл
-
Борошно пшеничне
1 стак.
-
Пластівці вівсяні
1 стак.
-
Розпушувач тіста
1/2 ч. л.
-
Сода
1/2 ч. л.
-
Ванілін
1 щепот.
-
Мигдаль
1 горст.
-
Слива
10...12 шт
-
Цукор коричневий
1 стак.
-
Масло вершкове
20 г
-
Соєвий соус
50 мл
-
Імбир
1 ч. л.
Cooking
Поставить варить карамель. Всыпать коричневый сахар, добавить масло и дать сахару растаять. При помешивании влить соевый соус и варить карамель на минимальном огне до загустения. Сохранять теплой.
Масло взбить с сахаром. Не прекращая взбивать, добавить яйца по одному, хорошо смешивая каждое с маслом.
Просеять муку с разрыхлителем, добавить хлопья и перемешать равномерно. Всыпать в масляную смесь и слегка перемешать выключенным миксером.
Смешать сметану с пивом и содой. Размешать до образования пышной пены.
Включить миксер на малые обороты и, вливая понемногу жидкость, размешать тесто. Добавить в тесто пару ложек карамели и перемешать слегка лопаткой.
Выложить тесто в подготовленную форму. Сверху разложить половинки слив.
Вылить теплую карамель на сливы, распределяя равномерно. Присыпать сверху миндальными лепестками и выпекать в разогретой до 180 градусов духовке.
Сначала печь на нижнем нагреве, пока пирог хорошо поднимется, затем включить общий нагрев и конвекцию, если есть. Допекать пирог до румяного верха и пробы на сухую лучинку. В общем пирог у меня пекся минут 45.
Готовому пирогу дать слегка остыть в форме, затем выложить на решетку.
Подавать очень вкусно чуть теплым, чтобы карамель не застыла полностью.
Leave a comment or a recipe review
Leave comments can only registered users.
Register, or Login if you are already registered.