Description
Красиві, дірчасті млинці на сироватці, без яєць, і ніжна, пікантна сметанно-бринзова начинка від польського ресторатора Магдалени Гесслер... Ніколи не думала, що це таке вдале поєднання! Пальчики оближеш!
Ingredients
-
Сироватка
650 мл
-
Борошно пшеничне
320 г
-
Сіль
0.5 ч. л.
-
Цукор
1 ч. л.
-
Сода
0.8 ч. л.
-
Олія соняшникова
6 ст. л.
-
Бринза
300 г
-
Сметана
150 мл
-
Горіх мускатний
0.5 ч. л.
-
Порошок часниковий
1 ч. л.
-
Сіль
0.25 ч. л.
-
Перець чорний
0.25 ч. л.
-
Селера черешкова
1 шт
Cooking
Сыворотку немного подогреть (где-то до 40 градусов) и небольшими порциями вмешать в нее просеянную муку.
Добавить соль, сахар и соду. Оставить тесто на 5 минут.
Влить масло растительное и тщательно размешать. Тесто должно литься. На разогретую сковороду на среднем огне вылить тесто...
... и обжарить с двух сторон до готовности.
Вилкой размять брынзу со сметаной.
Натереть или измельчить в блендере сельдерей (сок не выливать!).
К сметанно-брынзовой смеси добавить сельдерей, соль, перец, чесночный порошок и мускатный орех. Тщательно перемешать.
На блины положить начинку и свернуть треугольником. По желанию можно обжарить на сковороде на небольшом количестве масла. Соус может немного вытекать, но это нормально.
Эту начинку можно использовать с разными блинами. Но эти дырчатые блины нравятся мне именно тем, что они просто пропитываются начинкой и становятся невероятно вкусными.
Leave a comment or a recipe review
Leave comments can only registered users.
Register, or Login if you are already registered.