Description
Ми дуже любимо читати книги і тому ці булочки присвячуються улюбленим книгам. Такі булочки дуже добре подати на сніданок у вихідний день, читаючи при цьому улюблені всієї родини книги. Смак незвичайний, а який аромат у будинку, адже це так приємно, коли в будинку пахне печеним.
Ingredients
-
Кефір
300 мл
-
Борошно пшеничне
3,5 стак.
-
Цукор
2 ст. л.
-
Сіль
-
Олія
5 ст. л.
-
Дріжджі
11 г
-
Масло вершкове
70 г
-
Цукрова пудра
1 ст. л.
Cooking
В кефире растворяем, соль, сахар, дрожжи.
Добавляем муку и масло растительное, замешиваем тесто. Расстойка 1,5 часа.
Готовое тесто кладем на 30 мин в холодильник.
Тесто раскатываем в прямоугольный пласт. 2/3 части тести смазываем размягченным маслом.
Ту часть, которую не смазали кладут к середине пласта. Оставшуюся часть складываем на получившиеся 2 слоя. (после складывания получаем 3 слоя теста и 2 слоя масла)
Сворачиваем пакетом и ставим на 30 мин в холодильник, чтобы при дальнейшем раскатывании тесто не соединялось с маслом и слои были лучше видны.
Раскатываем толщиной 1 см. складываем концы к середине
Складываем еще раз пополам и ставим в холодильник на 30 мин.
После холодильника складываем еще на 3 слоя. Ставим в холодильник на 30 мин.
Готовое слоеное тесто раскатываем в пласт толщиной 7-8 мм.
Разрезаем на прямоугольники. Половину смазываем яйцом.
Складываем пополам и получаем форму книжки. Так как тесто долго стояло в холодильнике и процесс брожения приостановился, готовые булочки оставляем на расстойку на 1,5 часа в теплом помещении.
Выпекаем при 210*
Leave a comment or a recipe review
Leave comments can only registered users.
Register, or Login if you are already registered.