Description
Дуже простий у приготуванні закусочний кекс з ніжною текстурою, насиченим грибним смаком та легкою ноткою білого вина та чебрецю.
Ingredients
-
Борошно пшеничне
140 г
-
Борошно житнє
40 г
-
Яйце куряче
4 шт
-
Розпушувач тіста
10 г
-
Олія
100 мл
-
Сіль
1 ч. л.
-
Чебрець
1 ч. л.
-
Печериці
6 шт
-
Цибуля ріпчаста
1/2 шт
-
Вино біле сухе
40 мл
-
Оливкова олія
1 ст. л.
-
Соєвий соус
1 ст. л.
-
Перець чорний
1/2 ч. л.
-
Чебрець
1 ч. л.
Cooking
Шампиньоны почистить, обтереть влажной салфеткой и нарезать небольшими пластинами. Лук почистить и нарезать полукольцами.
На сковороде разогреть оливковое масло. Добавить лук и обжарить на среднем огне до прозрачности. Добавить нарезанные грибы, соевый соус, тимьян и перец.
Тушить 2 минуты, затем влить белое вино и готовить еще 3 минуты до выпаривания жидкости.
Отделить белки от желтков. Взбить белки с солью до "твердых" пиков.
Желтки взбить венчиком с тимьяном.
Смешать муку пшеничную и ржаную, разрыхлитель.
К белкам аккуратно с помощью силиконовой лопаточки добавить желтки, перемешать. Затем ввести небольшими порциями муку. Добавить растительное масло и перемешать. Получается достаточно густое тесто. Вылить тесто в форму, смазанную маслом, (в идеале размером 25x10, у меня больше, поэтому получился немного низковатым). Сверху выложить грибную начинку, немного вдавливая ее в тесто.
Поставить в предварительно разогретую до 180 градусов духовку на 25 минут. Готовность проверить лучиной.
Leave a comment or a recipe review
Leave comments can only registered users.
Register, or Login if you are already registered.