Брауні гарбузово-шоколадний

Description

Цей десерт ідеально поєднує в собі два мої улюблені інгредієнти - шоколад і гарбуз! Ідею приготування брауні вичитала у кулінарному блозі Зоряни Zoryana Ivchenko, внесла деякі корективи до інгредієнтів та вуалю! Шоколадний, вологий, трохи пряний, з легкою гостротою смаку! Гарбузово-шоколадний брауні!

Ingredients

Масло вершкове

90 г
Шоколад темний

85 г
Борошно пшеничне

240 г
Розпушувач тіста

1 ч. л.
Перець червоний пекучий

0.25 ч. л.
Сіль

0.25 ч. л.
Цукор

150 г
Ванільний цукор

1 ч. л.
Яйце куряче

3 шт
Гарбуз

3 ст. л.
Олія

2 ст. л.
Кориця

1 ч. л.

Cooking

Растопим шоколад и сливочное масло на водяной бане.

Помешиваем, чтобы смесь стала однородной. Начинаем разогревать духовку на 180 градусах.

Смешиваем муку, разрыхлитель теста, соль, ванильный сахар и острый перец.

В отдельной мисочке взбиваем яйца с сахаром до состояния густой пены.

Продолжая взбивать на небольшой скорости, начинаем добавлять мучную смесь. Перемешиваем до однородности. Тесто на этом этапе получается густоватым! Не пугаемся и продолжаем)))

Откладываем примерно 1/3 часть теста в отдельную мисочку. Добавляем тыквенное пюре, растительное масло и корицу. Хорошо перемешиваем до однородного состояния.

К большей части теста вливаем растопленный шоколад со сливочным маслом. Перемешиваем. И тыквенная и шоколадная части теста получаются примерно одинаковой консистенции.

Дно формы для выпечки (диаметр моей формы 22 см и у меня она круглая, в идеале же для выпечки брауни используется прямоугольная форма) застилаем пергаментом (я ничем не смазывала). Выкладываем чуть больше половины шоколадного теста. Разравниваем.

Сверху выкладываем тыквенное тесто. Разравниваем.

Оставшееся шоколадное тесто произвольно выкладываем ложкой сверху тыквенного.

Ножом или лопаточкой делаем разводы. Отправляем выпекаться в разогретую духовку.

Как только почувствуете бесподобный шоколадный аромат на кухне - это сигнал! Проверяем зубочисткой готовность! Если зубочистка покрывается ровным слоем теста – готовим еще минуты 2-4. Если на зубочистке небольшие остатки теста – брауни готовы! Брауни должны быть немного влажными! Нельзя их пересушить, иначе они потеряют свой шоколадный аромат и станут сухими. У меня брауни выпекались примерно 40 минут, ориентируйтесь на аромат и особенности своей духовки. Готовый брауни вынимаем из духовки, остужаем и нарезаем на кусочки.

Comments and reviews

Leave a comment or a recipe review