Description
Я люблю буряк і, звичайно, не могла пройти повз цю незвичайну начинку для пиріжків. Приготувала для проби з цікавості. Що сказати? Соковита, солодка та корисна начинка в оточенні тонкого, розсипчастого тіста. Звичайно, солодкі овочеві пиріжки – на любителя. Чоловікові, наприклад, не надто сподобалися. Консерватор він, що вдієш:). А мені так дуже-дуже! Поекспериментуйте при нагоді, а раптом і вам сподобається? Що приємно, експерименти не надто позначаться на вашому гаманці:).
Ingredients
-
Сметана
2 ст. л.
-
Олія
1 ст. л.
-
Цукор
1 ст. л.
-
Розпушувач тіста
1 ч. л.
-
Борошно пшеничне
7 ст. л.
-
Сіль
-
Яйце куряче
1 шт
-
Яйце перепелине
1 шт
-
Буряк
300 г
-
Родзинки
100 г
-
Цукор
1 ст. л.
-
Сметана
2 ст. л.
-
Кардамон
Cooking
Итак, начинка. Свеклу отварить или, еще лучше, запечь до готовности. Остудить, очистить, натереть на крупной терке.
Изюм вымыть. У меня был крупный красный, я его порезала помельче.
Положить свеклу, изюм в кастрюльку с толстым дном или сковороду, посыпать сахаром, положить сметану и потушить на малом огне 10-15 минут. Я в конце тушения еще кардамоном посыпала. Начинка ведет себя отлично, абсолютно не течет.
Тесто я решила сделать сметанное, поскольку упаковка сметаны была уже вскрыта:). Сметану, масло растительное, яйцо растереть с сахаром.
Добавить муку, смешанную с солью и разрыхлителем, замесить мягкое тесто. И в холодильник его, пока начинка остывает.
В нужный момент нагреваем духовку до 200 градусов. Тесто делим на небольшие кусочки.
Каждую раскатываем в кружок, кладем начинку, не жалея (где-то по столовой ложке), защипываем, как кому нравится, оставляя небольшое отверстие.
Начинки у меня не осталось, все рассчитано точно:). Расстегайчиков вышло 11 штук.
Их можно смазать яйцом (я взяла перепелиное, куриного было бы много, а перепелиного хватило в самый раз) или молоком. И на 20-25 минут в духовку, пока чуть зарумянятся.
Leave a comment or a recipe review
Leave comments can only registered users.
Register, or Login if you are already registered.