Description
Влітку немає кращого відпочинку, ніж відпочинок на природі. Свіже повітря та запах багаття є невід'ємними атрибутами пікніка. Що ми найчастіше готуємо на пікніках? Звісно ж, м'ясний шашлик. Крім традиційного шашлику з м'яса раджу приготувати скумбрію-гриль із запахом ароматного серпанку.
Ingredients
-
Скумбрія
2 шт
-
Приправа
2 ч. л.
-
Лимон
130 г
-
Апельсин
100 г
-
Приправа
1 ч. л.
Cooking
Приготовим маринад. Для этого выжимаем сок из лимона и апельсина. У меня получилось 40 мл лимонного сока и 50 мл апельсинового.
В сок добавляем гриль-приправу для рыбы от Forester с ароматным составом: мятой, фенхелем, апельсиновой цедрой, белым перцем и чесноком.
Скумбрию потрошим, удаляем черную пленку, промываем. Натираем рыбок гриль-приправой, смазываем маринадом снаружи и внутри, выкладываем в пакет, выливаем на рыбу оставшийся маринад и убираем в холодильник минимум на 1 час. У меня рыбка мариновалась 2,5 часа. За это время я 2 раза переворачивала пакет с рыбой, для равномерного маринования.
На готовые угли разбрасываем щепу (предварительно замоченную на 30 минут) из бука и ольхи.
Выкладываем скумбрию на смазанную растительным маслом решетку-гриль и ставим на мангал.
Запекаем до готовности, периодически переворачивая решетку.
Leave a comment or a recipe review
Leave comments can only registered users.
Register, or Login if you are already registered.