Description
Смачні та ситні биточки для любителів риби. Ніжні, у сметанному соусі, вони будуть чудовою вечерею та без гарніру, тільки зі свіжим салатом. А вкраплення сочевиці роблять їх ошатніше.
Ingredients
-
Щука
700 г
-
Сало
150 г
-
Сочевиця
1 стак.
-
Пластівці пшоняні
1 стак.
-
Яйце куряче
1 шт
-
Сир голландський
50 г
-
Цибуля ріпчаста
2 шт
-
Морква
1 шт
-
Олія
1 ст. л.
-
Сметана
200 мл
-
Томатна паста
1 ст. л.
-
Селера листова
1 горст.
-
Перець чорний
0.5 ч. л.
-
Сіль
Cooking
Щуку разделать на филе с кожей. Мелкие кости можно не вынимать, я удалила только хребет.
Пропустить дважды через мясорубку щуку с салом и одной луковицей.
Стакан пшенных хлопьев «Мистраль» залить кипятком на пару минут. Лишнюю воду слить, остудить и добавить в фарш. Туда же добавить тертый сыр, вареную чечевицу белугу от «Мистраль».
Посыпать перцем, посолить, добавить яйцо и сельдерей. Тщательно вымешать фарш.
Мокрыми руками сформовать биточки и уложить в смазанную форму. Запекать при 200 градусах 10 минут до легкой корочки.
Пока биточки запекаются, лук тонко нашинковать. Морковь натереть на крупной терке. Спассеровать овощи в масле до золотистости. Сметану смешать с томатной пастой, посолить. Поперчить и развести немного водой с таким расчетом, чтоб хватило полностью залить биточки.
Биточки вынуть из духовки, покрыть луково-морковной смесью.
Залить соусом. Вернуть в духовку и готовить при 180 градусах минут 15 до румяной корочки.
Подавать горячими с салатом из свежих овощей.
Leave a comment or a recipe review
Leave comments can only registered users.
Register, or Login if you are already registered.