Куриные сердечки вымыть, по возможности удалить кровяные сгустки, дать стечь воде. Выложить в глубокую сковороду, накрыть и протушить. Без воды, без масла. За долгое время на кухне, я сделала вывод : готовятся они за то время, пока не выкипит вся жидкость, которую они выделят в процессе. Даем закипеть, затем готовим на медленном огне, минут 20.

В другой сковороде протушим грибы, также без масла. Минут 15, на медленном огне.

Выложить к сердечкам грибы, порезать луковицу. Добавить гречневую крупу.

Влить 350 мл. кипятка, посолить, поперчить. Не добавляйте никаких приправ больше, здесь и так три ярких вкуса : гречневый дух, аромат лесных грибов и аппетитный вкус сердечек. Накрыть крышкой и оставить на медленном нагреве на 15-17 минут. Вы же можете определить готовность гречки, да и жидкость вся впиталась. Вот и поплыли по кухне пьянящие ароматы, перебивая друг друга. А мы к ним еще один добавим, аромат топленного масла, положив его в блюдо. Ой, как же это вкусно!!!