М'ясо "П'яне" з цибульними кільцями

Description

Яких маринадів для м'яса не існує! Я вирішила замаринувати у коньяку. Смак готового м'яса словами не описати, а треба лише куштувати! Повірте, коли "п'яне" м'ясо їж ще тепленьким, смак і аромат зводять з розуму! А тут ще й кільця цибулі!!! Про все детальніше...

Ingredients

М'ясо

300 г
Цибуля ріпчаста

3 шт
Яблуко

1 шт
Родзинки

1 горст.
Борошно пшеничне

1 стак.
Сіль

2 ст. л.
Перець чорний

0,5 ч. л.
Лимон

1 шт
Мед

0,5 ч. л.
Коньяк

60 мл
Перець червоний пекучий

2 щепот.
Суміш спецій

1 ч. л.
Олія

200 мл
Яйце куряче

1 шт
Вода

0,5 стак.
Курага

5 шт
Сир м'який

80 г

Cooking

Молодую говядину (можно заменить на свинину), нарезала на кусочки, толщиной 1 см.

Отбила.

Яблоко нарезала тонкими кусочками, изюм и курагу размочила и промыла. Курагу нарезала кубиком. Подготовила специи, соль, лимон, мед, коньяк.

Мясо замариновала в специях и меде, сбрызнула соком лимона.

Добавила яблоко, изюм с курагой, ложку масла растительного, коньяк. Оставила мариноваться под закрытой крышкой на 30 минут.

Лук почистила,

Нарезала кольцами, толщиной 0,5 см. Хорошо посолила, оставила на 30 минут.

Подготовила кляр - взбила венчиком воду, соль, яйцо и муку.

Кляр готов.

Застелила противень фольгой, смазала растительным маслом, выложила мясо, сверху яблоки, изюм и курагу.

Натерла сыр на мелкой терке, посыпала. В хорошо прогретой заранее духовке запекала мясо 15 минут при 190 градусах на среднем уровне духовки. Если держать мясо дольше, то оно станет сухим и жестким!