Description
Ця страва як підлива підходить до будь-якого гарніру, і як соус до будь-якого м'яса... Має цікавий приємний смак хрону, і на подив не гострий смак... (ну, звичайно, якщо не дати дуже багато хрону).
Ingredients
-
М'ясо
400 г
-
Бульйон
150 г
-
Цибуля ріпчаста
1 шт
-
Сметана
250 г
-
Хрін
4 ст. л.
-
Зелень
-
Жовток яєчний
3 шт
-
Сіль
-
Перець чорний
-
Приправа
-
Олія
-
Гірчиця
1 ч. л.
Cooking
Мясо (говядину или свинину), порезать большими кубиками. В разогретую сковороду налить масла и немножко пожарить. Потом газ сбавить на маленький и залить мясо водой. На медленном огне тушить под крышкой до готовности. Когда готово мясо, готовим остальное.
Нарезаем лук, и не сильно жарим на сковороде.
В миске, отдельно берем 3 желтка и 4 столовые ложки натертого хрена (можно взять предварительно замороженный, или целый корень поставить в морозилку на 30 мин, и натереть, тогда он не будет выедать глаза при натирании). Желтки и хрен перетереть вместе.
Когда лук стал немножко золотистый, влить сметану, перемешать и довести до кипения.
Потом смешать с мясом и бульоном (в мясе должно остаться приблизительно 150 г бульона).
Добавляем желтки с хреном, и доводим до кипения.
Солим, перчим, даем приправу.
Я еще даю горчицу (но по рецепту горчица не дается, но мне так вкусней). Перемешать и выключить. Главное понимать, что когда вы добавили желтки, долго кипятить нельзя, потому что они свернутся, довели до кипения и выключили.
Приятного аппетита. Можно подавать как соус к мясу (несмотря на то, что там уже есть мясо) или к картошке (печеной, жареной)...
А можно как подливу к гарниру (у меня пюре).
Leave a comment or a recipe review
Leave comments can only registered users.
Register, or Login if you are already registered.