Description
Продовжуємо боротьбу з урожаєм кабачків. Прекрасний овоч, невибагливий у вирощуванні, дешевий у продажу, корисний та універсальний у застосуванні. Такі кексики можна взяти на пікнік, на роботу – для перекушування.
Ingredients
-
Кабачок
200 г
-
Печериці
150 г
-
Яйце куряче
1 шт
-
Кефір
0,5 стак.
-
Розпушувач тіста
1 ч. л.
-
Олія
3 ст. л.
-
Цукор
1 ч. л.
-
Сіль
1 ч. л.
-
Борошно пшеничне
1,5 стак.
-
Сир твердий
100 г
-
Зелень
1 л
Cooking
Кабачки вымыть, очистить от кожуры, удалить семена и натереть на терке.
Сыр натереть на терке.
Грибы мелко порезать, обжарить на масле. У меня в морозилке всегда есть жареные грибы в запасе (например для пиццы), так что мне жарить не пришлось, только покрошить.
В отдельной посуде смешать яйцо, кефир, растительное масло, соль и сахар, разрыхлитель. В оригинальном рецепте была гашеная уксусом сода, но мне не понравилось, слишком сода вкус перебивает. Добавляем муку.
Смешиваем все, что у нас есть. Получается вязкое тесто. Если любите зелень, то можно добавить мелко порезанные лук, петрушку, укроп. Я не стала добавлять, так как не люблю зелень в выпечке.
Заполняем формочки примерно наполовину. Выпекаем при температуре 180 градусов 25-30 минут до золотистого цвета.
Готовые кексы остужаем, выкладываем на блюдо. Зовем семью и угощаемся.
Приятного аппетита!
Leave a comment or a recipe review
Leave comments can only registered users.
Register, or Login if you are already registered.