Шашлик у виноградному соку

Description

Так повелося, що шашлик у нашій родині, готую я. Чоловік тільки їсть і пробує, хоча як багато хто вважає, що приготування м'яса, це справа виключно чоловіча і не терпить жіночих рук. Запевняю вас, у нас терпить, ще й як терпить! Пропоную вам рецепт дуже ніжного та соковитого шашличка зі свинини. У виноградному соку, вийшло набагато ніжніше і соковитіше, ніж, наприклад, у вині. Але тут питання стало, який соус подати в такому шашлику? Подумавши, вирішила приготувати легкий, сирий соус, з винограду, помідора, часнику та базиліку, вийшло ідеально! Дуже смачно! Спробуйте і ви!

Ingredients

Свинина

1200 г
Виноград

1 стак.
Чебрець

1/2 ч. л.
Перець чорний

1/3 ч. л.
Сіль

1 ч. л.
Олія

2 ст. л.
Помідор

1 шт
Базилік

1 пуч.
Часник

2 зуб.
Сік свіжий

150 мл

Cooking

Свинину нужно взять свежую, с небольшим жирком. Порезать кубиком.

В виноградный сок, который только что отжат, добавить соль, перец, тимьян и растительное масло.

Замариновать мясо и оставить на пару часов в прохладном месте.

Когда разведен костер, или вы разожгли угли, самое время приготовить соус. Для этого, добавьте в чашу блендера помидор, остальной виноград, листики базилика и чеснок, посолите по вкусу.

Измельчите до однородности, попробуйте, если не хватает соли, значит посолите еще. или поперчите, все на ваш вкус.

Нанизываем шашлык на шампуры и отправляем на угли. Жарим, постоянно переворачивая, чтобы не подгорало и прожаривалось равномерно.

Если шашлык уже хорошо зарумянился, значит самое время проверить его готовность. Немного разрезаю кусочек и смотрю, если сок розовый, значит еще немного жарю, если прозрачный, значит мясо готово и его сразу нужно подавать к столу.

Приятного аппетита!

Comments and reviews

Leave a comment or a recipe review