Короп на вугіллі з огірками

Description

Поспішаю поділитися з вами найсмачнішим рецептом приготування коропа на вугіллі... Маринований в салатному соусі з кунжутом від Кіккоман, фарширований солодкими маринованими огірками з цибулею і кропом, короп з димком - виходить напрочуд ніжним, з пікантними маринованими!

Ingredients

Короп

1 шт
Соєвий соус

3 ст. л.
Цибуля ріпчаста

1 шт
Огірок маринований

3 шт
Кріп

1 пуч.
Сіль

1 г
Цибуля-шалот

1 г
Перець запашний

1 г
Олія виноградної кісточки

1 ч. л.

Cooking

Карпа почистить, удалить жабры и внутренности;

Надрезать тушку с обоих сторон каждые 3-4 см; С помощью кисточки обмазать каждый надрез, брюхо, внутри головы и снаружи всего карпа - салатным соусом с кунжутом;

Оставить для маринования в холодильнике на час-полтора;

Подготовить остальные ингредиенты;

Карпа выложить на смазанную маслом фольгу; В брюхо рыбы вложить кольца лука, кольца огурцов, рубленный укроп и смородиновые листы от огурчиков (ну это если они есть);

В надрезы с верхней стороны вложить по колечку огурцов, посыпать крупной морской солью, сушеным луком и перцем душистым, смазать маслом; Плотно запаковать карпа;

Готовить на решетке над углями (можно положить непосредственно на угли, в этом случае время готовки уменьшается); Готовить примерно 15 минут, затем проткнуть фольгу сверху в нескольких местах для насыщения дымом и поджарки верхушки; Готовить еще 3-4 минуты до слышимости аромата жарения;