Description
Я не знаю, чи вживають в їжу на Сході житній хліб, але цей мій хліб у східному стилі. До його складу входять морські водорості. Ще в січні я обіцяла показати рецепт цього хліба Світочці (Міс). Ось нарешті спромоглася. Хліб чудовий. Пробуйте!
Ingredients
-
Водорості
4 г
-
Кефір
180 мл
-
Вода
180 мл
-
Висівки
1,5 ст. л.
-
Борошно житнє
180 г
-
Борошно пшеничне
380 г
-
Сіль
2 ч. л.
-
Цукор
1 ст. л.
-
Дріжджі
1,8 ч. л.
Cooking
Для выпечки хлеба я использую вот такую морскую капусту. Но если вы делаете дома роллы, то вполне можно использовать некондиционные листы морской капусты для выпечки хлеба.
Отвешиваем необходимое количество муки, отрубей. Если хотите хлеб потемнее, то можно добавить концентрат квасного сусла (жидкий 2 ст.л), но при этом количество жидкости уменьшить на 2 ст.л. Так же можно подкрасить хлебушек добавив 2 ст.л растворимого цикория (но это всё по желанию).
В чашу ХП помещаем ингредиенты, согласно инструкции вашей хлебопечки. У меня вначале заливаются жидкие ингредиенты, а затем все сухие. Поверх всего выкладываем морскую капусту, я её особенно не измельчаю, так как после замеса она всё равно не будет видна. Выставляем режим «ОСНОВНОЙ» 3 часа 40 минут, цвет корочки средняя или тёмная.
Вот такой витаминизированный и полезный хлебушек получаем после выпечки. ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!
Leave a comment or a recipe review
Leave comments can only registered users.
Register, or Login if you are already registered.