Description
Дуже смачне і життєрадісне вийшло у мене різотто, а вся морква, тільки вона дає такий насичений колір і чудовий смак! Заходимо і пригощаємось!
Ingredients
-
Рис
1,5 стак.
-
Бульйон
5 стак.
-
Цибуля ріпчаста
1 шт
-
Морква
2 стак.
-
Вино біле сухе
1 стак.
-
Пармезан
1 стак.
-
Масло вершкове
3 ст. л.
-
Оливкова олія
2 ст. л.
-
Сіль
-
Перець чорний
-
Шавлія
-
Чебрець
Cooking
Для этого рецепта нам понадобится 1,5 стакана риса Арборио ТМ Мистраль.
А так же 2 стакана мелко натертой моркови и 1 головка мелко нарезанного лука.
В сотейнике разогреть сливочное и оливковое масло. Добавить лук и морковь, тушить около 8 минут.
Добавить рис, хорошо перемешать и готовить около 3 минут, не забывая периодически мешать.
Добавить белое сухое вино, перемешать и готовить до полного впитывания вина.
Теперь добавляем горячий бульон по 1 стакану, постоянно помешивая, бульона может понадобиться чуть меньше или чуть больше. Посолить, поперчить. Готовить около 20 минут, до получения клейкой массы, рис должен быть немного не доваренным, " аль денте", т. е. на зубок.
Убрать рис с огня, добавить стакан натертого пармезана.
Хорошо перемешать.
При подаче посыпать пармезаном и тимьяном или шалфеем.
Leave a comment or a recipe review
Leave comments can only registered users.
Register, or Login if you are already registered.