Description
Ще одна страва, що дозволяє урізноманітнити меню пісного столу, просте, смачне та корисне. Звичайно, овочеві плави, як правило, всі схожі на смак, але в цьому рецепті хотілося б відзначити смакове поєднання саме таких інгредієнтів. Справа в тому, що гриби лисички самі по собі трохи солодкуваті, тому вони добре поєднуються з такими продуктами, як солодкий перець і морква, та й які ж гриби без цибулі! А коли все це ще й обрамлено ароматним розсипчастим рисом, виходить дуже смачно, ситно і поживно.
Ingredients
-
Рис
2 стак.
-
Гриби
1 стак.
-
Перець болгарський
2 шт
-
Томати у власному соку
1 стак.
-
Морква
2 шт
-
Цибуля ріпчаста
2 шт
-
Часник
5 зуб.
-
Олія
3 ст. л.
-
Петрушка
1 пуч.
-
Барбарис
1 ч. л.
-
Сіль
Cooking
Подготовить продукты, грибы заранее разморозить в холодильнике, поместив их в дуршлаг над миской, чтобы лишняя влага могла стечь.
Морковь натереть на терке, перец нарезать средними кубиками, лук - перьями. Очистить чеснок.
В казане/глубокой сковороде с толстым дном спассеровать лук в хорошо разогретом растительном масле.
Добавить морковь, обжарить, помешивая, пока морковь не отдаст цвет и смесь не станет ярко оранжевой.
Добавить грибы, обжарить.
Добавить слегка помятые вилкой томаты с соком, сладкий перец, барбарис, соль и перец по вкусу, хорошо перемешать, потушить все вместе около 10 минут.
Засыпать плотным слоем рис поверх зажарки. Не перемешивать! Зубчики чеснока вдавить поглубже в рис в разных местах.
Залить все водой приблизительно на 2 см выше слоя риса, довести до кипения, уменьшить огонь, накрыть крышкой и готовить около 40 минут, пока рис не впитает всю воду и не станет мягким. С того момента, как рис добавлен к зажарке, и до самой его готовности - перемешивать ничего не нужно, так рис получается рассыпчатым. По готовности выключить огонь и оставить плов на плите под закрытой крышкой "дойти".
После этого в плов можно добавить мелко нарезанную зелень и немного перемешать.
Все-таки, при всей своей простоте, постные блюда могут быть очень вкусными!
Leave a comment or a recipe review
Leave comments can only registered users.
Register, or Login if you are already registered.