Description
Я віддаю перевагу класичному хлібу, без цукру, жиру, а мій чоловік любить супчики їсти з чимось цікавіше, ніж хліб, довелося трохи покриватися.
Ingredients
-
Приправа
100 г
-
Борошно пшеничне
245 г
-
Дріжджі
3 г
-
Сіль
5 г
-
Цукор
30 г
-
Масло вершкове
30 г
-
Простокваша
150-170 г
Cooking
В миску просеять муку,добавить соль,сахар,дрожжи и масло сливочное из холодильника,перемешать сухие ингредиенты,а масло растереть между ладонями с сухой массой до получения крошки мучной.
В полученную мучную крошку влить закваску и простоквашу теплую,вымесить тесто до гладкости(простоквашу добавлять частями,чтобы получилось тесто,нужной консистенции),оставить тесто для подхода на 1,5 часа(чтобы оно увеличилось вдвое),накрыть полотенцем.
Подошедшее тесто обмять,(можно просто сформировать кирпичик и выпечь в форме для хлеба),разделить тесто на три части,каждую раскатать в прямоугольник и с широкой части свернуть в плотный рулетик.
Сплести косичку.
И выложить ее в обильно смазанную маслом формочку,накрыть полотенцем и оставить для подхода на час-полтора.
Тесто через полтора часа увеличилось вдвое.
Поставить форму с тесто и в разогретую до 200 гр Ц духовку(сверху я смазала простоквашей),печь первые 10 минут с паром,потом уменьшить т-ру до 190 гр Ц и печь еще 30-35 минут,вынуть из формы и охладить на решетке(я смазала поверхность готовой сдобы сливочным маслом).
Вот так выглядит выпечка в разрезе.
Leave a comment or a recipe review
Leave comments can only registered users.
Register, or Login if you are already registered.