Description
Як і рецепт ось такої сосиски в тесті, рецепт цього салату почула в радіо-шоу "Бодрячком". Готувала я його на 8 березня на святковий стіл для тих, хто постує. На столі його сприйняли не як салат, а як гарнір, тому я його розмістила у відповідну рубрику.
Ingredients
-
Картопля
4-7 шт
-
Огірок
0,5-1 шт
-
Цибуля ріпчаста
-
Зелень
-
Олія соняшникова
-
Сік лимонний
-
Сіль
Cooking
Картофель чистим, режем не очень мелко.
Заливаем кипятком и варим на медленном огне БЕЗ СОЛИ почти до готовности. Когда картофель практически готов, подсаливаем и довариваем.
Пока картофель варится, режем мелкими кубиками ялтинский лук. Если нет ялтинского, то можно обычный, но тогда немного его сбрызнуть уксусом, чтобы ушла горечь.
Огурец режем четверть-кольцами
Укроп мелко рубим
Наливаем в посуду, в которой будем готовить заправку, подсолнечное масло, в количестве, соразмерном с объемом варящегося картофеля. Ну не измеряла я, сколько там было. Ну, может, мл 50 на 7 картофелин. В общем, сориентироваться можно. Добавляем в растительное масло примерно такое же количество свежевыжатого лимонного сока. Взбиваем вилкой в эмульсию. Взбивается очень легко и быстро.
С готового картофеля сливаем воду, перекладываем в блюдо, в котором будем подавать, добавляем огурцы, лук и укроп, хорошо перемешиваем. Если картофель хорошо сварился, то он начнет разваливаться на кусочки. Это не страшно, так выйдет вкуснее и нежнее. Поливаем картофель равномерно заправкой, накрываем крышкой и даем постоять минут 5, чтобы заправка впиталась. Все, можно подавать на стол!
Leave a comment or a recipe review
Leave comments can only registered users.
Register, or Login if you are already registered.