Description
Ситний, ніжний та дуже смачний пиріг, у якому ніжне сирне тісто чергується з печінкою та овочами. Підходить як для святкового столу, так і щодня. Рецепт узятий з koolinar. ru
Ingredients
-
Кефір
400 мл
-
Яйце куряче
4 шт
-
Борошно пшеничне
400 г
-
Сіль
1 ч. л.
-
Цукор
1 ч. л.
-
Розпушувач тіста
-
Маргарин
120 г
-
Сир твердий
150 г
-
Печінка яловича
500 г
-
Перець болгарський
2 шт
-
Морква
2 шт
-
Цибуля ріпчаста
2 шт
-
Цибуля зелена
1 пуч.
-
Кмин
-
Кунжут
-
Сир копчений
250 г
Cooking
Делаем тесто: Яйца взбить с солью и сахаром. Добавить кефир и растопленное масло. Перемешать.
Добавить тертый сыр и муку с разрыхлителем. Перемешать. Тесто получится густое и вязкое.
Теперь начинка: Печёнку нарезать произвольными кусками и обжарить на подсолнечном масле. Обжаренную печёнку ещё пару раз разрезать на более мелкие кусочки.
Морковку почистить и натереть на тёрке. Добавить мелко нарезанный лук и обжарить на подсолнечном масле. Пока обжаривается, нарезаем перец квадратиками и мелко режем зелёный лук. Сыр режем небольшими кусочками.
Теперь укладываем пирог: Форму хорошенько смазать сливочным маслом. Присыпать тмином и кужутом. Выложить 1/3 теста и равномерно распределить.
Сверху выложить половину печени.
На неё - половину морковно-луковой зажарки.
Сверху - половину копчёного сыра
Теперь выкладываем половину перца и присыпаем половиной зелёного лука. После этого выкладываем ещё 1/3 теста и повторяем слои. Всё это закрываем оставшимся тестом.
Поставить в предварительно разогретую на 180 градусов духовку на 45-50 минут.
Вот и всё!!! Приятного аппетита!!!
Leave a comment or a recipe review
Leave comments can only registered users.
Register, or Login if you are already registered.