Description
В Пост рацион постящихся не богат, предлагаю испечь пряный хлеб, который обогатит вкус любого блюда. Очень вкусные бутерброды получаются с ним.
Ingredients
-
Борошно пшеничне
600 г
-
Вода
350 мл
-
Дріжджі
25 г
-
Паприка солодка
2 ч. л.
-
Коріандр
1 ч. л.
-
Порошок часниковий
1 ч. л.
-
Сіль
2 ч. л.
-
Цукор
1 ст. л.
-
Олія
4 ст. л.
Cooking
Заведём опару из тёплой воды, дрожжей, сахара и 100 г муки. Хорошо перемешать, накрыть, оставить в тёплом месте на 1 час. Когда опара будет готова, её верх будет покрыт плотной шапочкой - можно "резать".
Всыпать в опару все специи и соль, хорошо перемешать. Добавить муку постепенно, вымешивать ложкой, затем добавить масло и вымесить руками до эластичности. Тесто хорошо отходит от поверхности стола и рук. Оставляем его в тепле на 1 час. Ещё раз вымешиваем, оставляем на 30 минут.
Вот такое розоватое тесто получилось. Затем слегка смазываем маслом, немного раскатываем в лепёшку. Выкладываем в форму для выпечки, делаем надрезы. Даём расстойку на 20-30 минут и отправляем в духовку, нагретую до 200 градусов.
Выпекаем до румянца, ориентируйтесь на свою духовку. У меня хлеб выпекался 40 минут в форме диаметром 28 см. Вынув хлеб из печи, смазать его крепкой чайной заваркой. Накрыть полотенцем до охлаждения. Вот такой ароматный, румяный хлеб получился!
Leave a comment or a recipe review
Leave comments can only registered users.
Register, or Login if you are already registered.