Description
"А сьогодні у нас лосик!" - так розпочинав свою чергову кулінарну програму знаменитий сербський шеф-кухар Серж Маркович і приготував... найсмачніші тефтелі. Весь секрет смаку криється у додаванні до фаршу болгарського перцю. Для їх приготування чудово підійде і жорстка яловичина, з якою ми не знаємо, що робити. А якщо, раптом, у Вас є лосятина, то Ви взагалі просто щасливчик! Спробуйте, не пошкодуєте!
Ingredients
-
М'ясо
700 г
-
Перець болгарський
1 шт
-
Яйце куряче
2 шт
-
Цибуля ріпчаста
1 шт
-
Часник
2 зуб.
-
Петрушка
1 пуч.
-
Зелень
1 пуч.
-
Помідор
3-4 шт
-
Сік томатний
1 стак.
-
Приправа
-
Олія
50 мл
-
Сіль
Cooking
Приготовить все ингредиенты. Удалить жилистые части мяса. Мясо пропустить через мясорубку с крупной решеткой.
Добавить к фаршу нарезанные кубиками болгарский перец и лук.
Затем добавляем два яйца, приправы, соль.
Замешиваем фарш.
Формируем смоченными в воде руками крупные тефтели. Из расчета 6-7 тефтелей на большую сковороду. Ставим на большой огонь на 7-10 минут (смотрим по готовности).
Переворачиваем наши тефтели и продолжаем жарить минут 5 с другой стороны. Фарш пускает много жидкости, поэтому тефтели не горят.
В это время нарезаем помидоры, зелень, чеснок.
Бросаем чеснок.
Как только чеснок даст запах, добавляем нарезанные помидоры. Даем потушиться еще минутку.
Так как зимние помидоры «никакие», то я добавила томатный сок. А, вообще, помидоров нужно столько, чтобы получившаяся жидкость покрывала большую часть тефтелей.
Далее бросаем зелень. Можно добавить немного красного вина. Ставим на малый огонь и оставляем тушиться под крышкой 40 минут до полного приготовления.
Подаем к столу наше блюдо!
Leave a comment or a recipe review
Leave comments can only registered users.
Register, or Login if you are already registered.