Description
Найпростіша випічка, яку освоюють господарки-початківці - це кекси і мафіни. Їх часто плутають. Кексове тісто готується на основі вершкового масла та яєць, тісто для маффінів легше. На сьогодні у будь-якій національній кухні є і кекси та мафіни. Розрізняють англійські мафіни (їх печуть на дріжджах) і американські (як розпушувач тесту використовують соду, борошно). Останній варіант найпоширеніший.
Ingredients
-
Борошно пшеничне
300 г
-
Цукор
150 г
-
Масло вершкове
85 г
-
Сметана
100 г
-
Яйце куряче
1 шт
-
Молоко
100 мл
-
Розпушувач тіста
1,5 ч. л.
-
Родзинки
80 г
-
Ром
2 ст. л.
-
Цукрова пудра
Cooking
Изюм замочит в роме на 10 минут.
Размягчённое сливочное масло взбить с яйцом и сахаром.
Добавить сметану. Перемешать.
Ввести частями молоко и просеянную с разрыхлителем муку.
Добавить изюм вместе с ромом. Вмешать в тесто.
Тесто разложить по силиконовым формочкам, заполняя из на 2/3 по высоте. Если используете металлические формочки, то смажьте их маслом перед тем как выкладывать тесто.
Поставить в разогретую до 190С духовку. Выпекать примерно 25 минут.
Готовые маффины охладить 18 минут в формах, затем - на решётке. Охлаждённые маффины посыпать сахарной пудрой.
Мягкие, ароматные маффины готовы. Приятного аппетита!
Leave a comment or a recipe review
Leave comments can only registered users.
Register, or Login if you are already registered.